• Содержание:
• Симптомы болезни
• Причины болезни
• Диагностика
• Осложнения
• Лечение болезни
• Уникальные методы лечения
• Группа риска
• Профилактика
• Диета и образ жизни

Пищевая аллергия

Пищевой аллергией называется такое состояние, при котором характерно развитие реакций пищевой непереносимости с аллергическим механизмом. Пищевая аллергия входит в состав более обширной группы патологических процессов – повышенной чувствительности к пище.

Клинические проявления пищевой аллергии очень разнообразны. Они зависят от силы действия аллергического фактора и реактивности организма. Однако ни один из симптомов не является строго специфичным для данной патологии. Поэтому на их основании можно только предположить наличие пищевой аллергии, а для окончательного диагноза необходимо применять дополнительные методы исследования.

Оральный аллергический синдром является самым частым проявлением пищевой аллергии. Он проявляется следующими симптомами:

• Воспаление кожи вокруг рта
• Зуд в ротовой полости
• Чувство онемения или распирания языка
• Отечность слизистой оболочки рта.

Все эти признаки появляются после употребления в пищу аллергенного продукта. В тяжелых случаях может развиться анафилактический шок, который проявляется следующими симптомами:

• Потерей сознания
• Резким снижением уровня артериального давления
• Выраженная слабость и др.

Также выделяют желудочно-кишечные проявления пищевой аллергии. Это:

• Тошнота
• Рвота
• Вздутие живота
• Диарея (понос) или запор
• Схваткообразные боли в животе
• Отказ от еды.

Важно отметить, что при пищевой аллергии клинические проявления могут развиться со стороны любого органа и системы организма. Все зависит от резерва их прочности. Обычно в первую очередь страдает самый уязвимый орган.

Любой продукт может быть потенциальным аллергеном. Однако для этого должна быть определенная предрасположенность организма человека, которая выражается в сенсибилизации к нему.

Принято выделять ряд продуктов, у которых повышена аллергизирующая способность. Поэтому людям, находящимся в группе риска по пищевой аллергии, от их употребления необходимо отказаться. Этими продуктами являются следующие:

• Молоко
• Морепродукты и рыба
• Различные виды мяса
• Яйца
• Бобовые
• Ярко окрашенные овощи и фрукты
• Злаковые культуры
• Орехи и некоторые другие.

Диагностика пищевой аллергии основывается на следующих принципах:

• Определение специфических антител
• Выявление комплексов аллерген-антитело
• Определение тех реакций, которые возникают при поступлении пищевого аллергена и протекают по замедленному типу.

Для решения всех этих задач показано проведение следующих исследований:

• Кожные тесты
• Провокационные методики на определенный аллерген
• Общеклинический анализ крови, в котором выявляется повышенное содержание аллергенов.

Осложнения пищевой аллергии могут быть разнообразными. С одной стороны, это тяжелые аллергические реакции в виде анафилактического шока, отека Квинке и других. С другой стороны, это состояния, которые развиваются на фоне постоянной повышенной аллергизации организма. Это могут быть аутоиммунные заболевания, бронхиальная астма, атопический дерматит и другие.

Лечение пищевой аллергии должно быть организовано по комплексному принципу. Оно основано на следующих принципах:

• Организация диетического питания с обязательным устранением возможного аллергена
• Назначение лекарственных препаратов, которые уменьшают выраженность основных проявлений аллергии
• Назначение антигистаминных лекарств
• Своевременное лечение заболеваний, отягчающих течение аллергии
• Проведение специфической иммунотерапии в тех случаях, где это возможно
• Назначение иммуномодуляторов при сниженной активности иммунитета.

В группу риска входят пациенты, которые имеют вышерассмотренные факторы риска пищевой аллергии.

Профилактические мероприятия заключаются в следующем:

• Предупреждение поступления аллергенов в организме
• Повышение активности протекающих иммунных реакций путем закаливания, рационального питания, проведения физических упражнений
• Лечение сопутствующих заболеваний пищеварительной системы и т.д.

Диетическое питание в лечении пищевой аллергии занимает одно из главных мест. В первую очередь из пищевого рациона исключают аллергенный продукт. Также необходимо придерживаться следующих принципов:

• Исключение раздражающих продуктов (острые, соленые, копченные, маринованные блюда)
• Достаточное содержание молочнокислых продуктов, восстанавливающих нормальную микрофлору кишечника.